不用面粉和烤箱怎么做蛋糕？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享不用面粉的蛋糕做法的宠物知识，其中也会对不用面粉和烤箱怎么做蛋糕？(不用面粉和烤箱怎么做蛋糕好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

不用面粉和烤箱怎么做蛋糕？

不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法： 1. 分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。 2. 加一半糖，搅拌，再加入牛奶，搅拌，再加花生油，搅拌均匀。 3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状。 4. 蛋白加入盐、柠檬汁，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，再打发。 5. 蛋白打发到硬性泡沫，直到倒转盘子泡沫也不会掉下来。 6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌。 7. 倒入蛋糕模中，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面。 8、蛋糕大概完成，只需要再加一些装饰品就行了。

做蛋糕可以不用面粉吗

　　可以啊，可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕，很好吃的，我来教您怎么做：


　　糯米粉蛋糕
　　用料
　　主料糯米粉120克
　　辅料鸡蛋3个泡打粉4克
　　调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克
　　糯米蛋糕的做法
　　1.鸡蛋和细砂糖放入容器
　　2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
　　3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
　　4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
　　5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
　　6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存

　　玉米粉蛋糕
　　食材
　　主料玉米粉80g鸡蛋3个玉米油50ml牛奶50ml糖40g
　　辅料白醋适量盐适量瓜籽仁适量
　　步骤
　　1.将蛋白与蛋黄分离。
　　2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
　　3.加入玉米粉拌匀。
　　4.蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
　　5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
　　6.再倒入剩下的蛋白，拌匀。
　　7.将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
　　8.烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
　　9.切块食用。
　　小贴士
　　蛋白加一点点醋好打发。

做蛋糕可以不用面粉吗？

教你不用任何面粉做蛋糕

可以不用面粉做蛋糕吗？

可以啊，可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕，很好吃的，我来教您怎么做：
糯米粉蛋糕
用料
主料糯米粉120克
辅料鸡蛋3个泡打粉4克
调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克
糯米蛋糕的做法
1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存
玉米粉蛋糕
食材
主料玉米粉80g鸡蛋3个玉米油50ml牛奶50ml糖40g
辅料白醋适量盐适量瓜籽仁适量
步骤
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8.烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9.切块食用。
小贴士
蛋白加一点点醋好打发。

做蛋糕不用牛奶可以吗

不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下： 准备材料 鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。 1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。 2、蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。 3、加入1/3的砂糖。 4、2档打至细泡 5、再加1/3砂糖 6、2档打至蛋清变得细腻，有弯钩的小尖角。加入玉米淀粉和最后的1/3砂糖，打至小尖角可以竖立的时候，放进冰箱冷藏。 7、黄油切块微波炉叮30秒软化，加入糖，打发。 8、加入蛋黄，1档低速打发。 9、加入过筛的面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。 10、冷藏的蛋白取出1/3加入蛋黄糊，8字方向搅拌，每搅拌一次左手逆时针转动一下盆，搅拌至看不出蛋白。再取1/3加入搅拌后的蛋黄糊，再搅拌。最后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/3的蛋白，搅拌完全。 11、烤箱180度预热。距离模具20厘米的高度倒入模具。表面不平整没关系，入烤箱烤了会均匀的。 12、放入烤箱中层，上下火180度，设置总时长为20分钟。不想表面金**的话，可以在烤了15分钟后，上下火调整为160度继续烤最后的5分钟。 13、出炉后放凉。奶油加5克糖打发至纹路清晰，用裱花袋填充进纸杯中心即可。

没有面粉可以做蛋糕吗？

没有面粉也能做蛋糕-椰香米粉蛋糕

原料：

蛋黄57克、牛奶38克、椰浆40克、沙拉油23克、水磨粘米粉57克、蛋白113克、细砂糖48克、盐少许。

做法：

1、蛋黄用打蛋器稍搅拌一下。

2、加入沙拉油用打蛋器拌匀。

3、加入椰浆和牛奶。

4、用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊。

5、将粘米粉过筛进蛋黄糊内。

6、用打蛋器稍搅拌一下，让米粉完全吸收成为质地均匀的米糊。

7、蛋白用电动打蛋器打至起泡。

8、加入1/3的细砂糖和盐。

9、继续用打蛋器搅拌，泡沫会渐渐变得越来越柔细，此时再加入1/3的细砂糖，搅拌至糖完全溶化。

10、再加入剩余的细砂糖，继续搅拌。

11、蛋白打发至湿性接近干性发泡状态，提起打蛋器，立起的尖稍为有些弯勾。

12、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中。

13、用橡皮刮刀搅拌均匀。

14、再倒入剩余的蛋黄糊。

15、用橡皮刮刀轻轻的从下往上搅拌，将蛋白和蛋黄糊充分搅拌均匀。

16、将拌好的蛋糕糊倒入中空的戚风模中。

17、用两手拿住模子，拇指紧紧压住中心圆筒部分，在桌上轻轻敲两下。

18、放时已预热好的烤箱中，上火180度/下火160度，下层，烘烤。

19、烘烤40分钟后，用竹签斜插入蛋糕中心内部，只要***的竹签没有沾黏面糊就表示烘烤完成。

20、出炉后立刻将模子倒扣放凉。

21、放凉后的蛋糕，小心的脱模切块即可。

用米粉做戚风蛋糕的6要点：

1、米粉搅拌均匀后，一经久置就易沉底，粉与液态分离，在与蛋白糊混合前，要再用橡皮刮刀搅拌一下。

2、由米研磨而成的米粉，吸水性较面粉来得高，而每一种米粉的吸水性也不尽相同，水量的控制相当重要，以免糊化效果不好。

3、米粉和面粉一样，也一定要过筛。

4、椰浆中含较多油脂，千万不要因喜欢椰子味就加入过多份量，也不能完全取代牛奶。

5、戚风蛋糕蛋白的打发，偏干性即可，千万不可打发过头，其实就象超Q润戚风蛋糕一样，打发到蛋白立起时前端有微微往下低垂的状态。

6、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，也要不搅拌过头，容易让蛋白糊消泡。